Fermentative lactic acid production from coffee pulp hydrolysate using Bacillus coagulans at laboratory and pilot scales D Pleissner, AK Neu, K Mehlmann, R Schneider, GI Puerta-Quintero, ... Bioresource Technology 218, 167-173, 2016 | 147 | 2016 |
Influencia del proceso de beneficio en la calidad del café GI PUERTA | 136 | 1999 |
Influencia de los granos de café cosechados verdes en la calidad física y organoléptica de la bebida GI Puerta | 125 | 2000 |
Caracterización de algunas propiedades físicas y factores de conversión del café durante el proceso de beneficio húmedo tradicional J Montilla, J Arcila, M Aristizábal, EC Montoya, GI Puerta, CE Oliveros, ... | 118* | 2008 |
Fermentative utilization of coffee mucilage using Bacillus coagulans and investigation of down-stream processing of fermentation broth for optically pure l (+)-lactic acid … AK Neu, D Pleissner, K Mehlmann, R Schneider, GI Puerta-Quintero, ... Bioresource technology 211, 398-405, 2016 | 112 | 2016 |
Composición química de una taza de café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 104 | 2013 |
Calidad en taza de las variedades de coffea arabica L cultivadas en colombia GI Puerta | 100 | 1998 |
Beneficio ecológico del café G Roa, CE Oliveros, J Álvarez, CA Ramírez, JR Sanz, MT Dávila, ... | 98 | 1999 |
Factores procesos y controles en la fermentación del café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 90 | 2013 |
Composición Química del mucílago de café según el tiempo de fermentación y refrigeración GI Puerta, S Ríos | 87 | 2014 |
Calidad en taza de algunas mezclas de variedades de café de la especie Coffea arabica L GI PUERTA | 83 | 2000 |
Fundamentos del proceso de fermentación en el beneficio del café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 74 | 2013 |
La humedad controlada del grano preserva la calidad del café GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 72 | 2013 |
Buenas prácticas agrícolas para el café GI PUERTA Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 69 | 2013 |
Fermentación controlada del café: Tecnología para agregar valor a la calidad GI Puerta, JG Echeverry Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2015 | 62 | 2015 |
Especificaciones de origen y buena calidad del café de Colombia GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 53 | 2013 |
Calidad física del café de varias regiones de Colombia según altitud suelos y buenas prácticas de beneficio GI Puerta | 47 | 2016 |
Riesgos para la calidad y la inocuidad del café en el secado GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2013 | 45 | 2013 |
Cómo garantizar la buena calidad de la bebida del café y evitar los defectos GI Puerta Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), 2001 | 44 | 2001 |
Diagnóstico de la calidad del café según altitud suelos y beneficio en varias regiones de Colombia GI Puerta, FO González, A Correa, IE Álvarez, JA Ardila, OS Girón, ... | 40 | 2016 |