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Co-authors
Ariel VicenteProf. Titular, Fac Cs Agrarias y Forestales, UNLP, Investig Princip. CONICET Prof. Univ. CatólicaVerified email at agro.unlp.edu.ar
Analia ConcellonInvestigador CONICET, Docente de Química, Universidad Nacional de La PlataVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Luis RodoniCONICETVerified email at agro.unlp.edu.ar
Alicia Raquel ChavesDra. en Química, UNLPVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Ing Agr Dra Maria Laura Lemoine, Inv...Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales-LIPA-FCAyF-UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Cristian Matias OrtizLIPA, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Magali DarréInvestigador Asistente, CONICET-UNLP/ Ayudante Diplomado, UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Joaquín Héctor HasperuéFacultad de Ciencias Agrarias y Forestales - Universidad Nacional de La Plata, ArgentinaVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Sergio Adrián GinerCIDCA-UNLP-CONICET-CIC y Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de La PlataVerified email at ing.unlp.edu.ar
Natalia A. Quintero RuizJTP, Procesamiento de Alimentos, FI-UNLPVerified email at ing.unlp.edu.ar
Silvana M. DemarchiCIDCA - CONICET - UNLP - CICVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Sonia ViñaCIDCA Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. CONICET La Plata. CICPBAVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Lucía del Sol González-ForteInvestigadora Asistente CIC-PBAVerified email at agro.unlp.edu.ar