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Co-authors
Ariel VicenteProf. Titular, Fac Cs Agrarias y Forestales, UNLP, Investig Princip. CONICET Prof. Univ. CatólicaVerified email at agro.unlp.edu.ar
Analia ConcellonInvestigador CONICET, Docente de Química, Universidad Nacional de La PlataVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Ing Agr Dra Maria Laura Lemoine, Inv...Laboratorio de Investigación en Productos Agroindustriales-LIPA-FCAyF-UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Maria Jose ZaroCIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos) (CCT La Plata CONICET-UNLP); Curso de Bioquímica y Fitoquímica. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Universidad Nacional de La Plata (UNLP).Verified email at agro.unlp.edu.ar
Lucia ValergaBecaria posdoctoral de CONICET-INTA MendozaVerified email at inta.gob.ar
Cristian Matias OrtizLIPA, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Luis RodoniCONICETVerified email at agro.unlp.edu.ar
Elisa MiceliFacultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La PlataVerified email at agro.unlp.edu.ar
Facundo MassoloCONICET - UNLPVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Gabriela BelloAgroindustrias, Productos Lacteos, UNLP, Facultad de Ciencia Agrarias y Forestales,Verified email at agro.unlp.edu.ar
Laura TerminielloJTP Agroindustrias. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Ana María ArambarriJubilada Prof. Facultad Cs Agrarias y Forestales, Investigadora Universidad Nacional de La PlataVerified email at agro.unlp.edu.ar
Carlota Moreno-GuerreroProfesor, Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, UTEVerified email at ute.edu.ec
Federico PintosBecario Doctoral. ANPCyT.Verified email at agro.unlp.edu.ar
Lucía del Sol González-ForteInvestigadora Asistente CIC-PBAVerified email at agro.unlp.edu.ar
Joaquín Héctor HasperuéFacultad de Ciencias Agrarias y Forestales - Universidad Nacional de La Plata, ArgentinaVerified email at quimica.unlp.edu.ar
Jorge LaraIngeniero Agrónomo, Agroindustrias, Productos Lácteos, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLPVerified email at agro.unlp.edu.ar
Sonia ViñaCIDCA Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos. CONICET La Plata. CICPBAVerified email at quimica.unlp.edu.ar